話說做紅茶戚風蛋糕那天 我又做了抹茶戚風蛋糕 都是茶系列
難得有人要幫我試吃 當一次給他到位
做多一點
習慣把所有粉加再一起過篩
沒加蛋白霜的麵糊長這樣
完成品 脫模還是一樣糟
被車輾過的感覺手忙腳亂 只照了3張 沒照其它相片了
抹茶粉是用天仁綠茶粉取代 天仁一包(225g)才1-2百元
日本進口抹茶粉 小小一包(不超過100g吧 說不定更少)價錢居然跟天仁差不多
而且用天仁綠茶粉做的戚風蛋糕 也是很美味的
我個人就很愛阿 茶味也很濃郁
食譜如下 6吋*2
蛋黃 4個
蛋白 4個
白砂糖 100g
沙拉油 70g
水 74g
白醋 1/8小匙(加入蛋白用)
玉米粉 10g(可用麵粉取代)
低筋麵粉 90g
抹茶粉 12g
泡打粉 4g
烤箱預熱170度 烤25-27分鐘
食譜是參考小本廚房實錄 抹茶戚風蛋糕
有興趣的朋友 可至她的部落格參考
她有詳細的教學 作法我就不打囉
習慣看圖說故事 沒圖就無法敘述
我是個沒圖沒真相的人orz~
ps.新手上路 請多包涵
推
回覆刪除多了抹茶味~~更香了呢^^
越做越上手了!
版主回覆：(03/11/2013 07:57:44 AM)
謝謝推
味道還不賴
目前我最愛抹茶^^
抺茶口味耶
回覆刪除我還沒有做過這個口味的戚風
因為不想為了做蛋糕買抺茶粉~~
每次都用一點點，卻要買一大包
沒想到妳這麼勤勞一口氣做四個蛋糕
通常我蛋糕最多一次做二個
一天之內不會再做第二輪
呵~我這個人就是這樣三分鐘熱度
也沒有耐性，又熬蛇
摳媽那個脫模法不錯吧~~
妳這麼快就拿來用啦~~有夠快的~~
推
版主回覆：(02/25/2013 11:11:36 AM)
謝謝推
那天剛好回娘家,有試吃大隊,才一口氣做了4個
否則我也沒那麼勤快~
ㄏㄏㄏ~妳很有恆心好咩
我才是3分鐘熱度呢^^
摳媽那招真的很好用
你用過沒,蛋糕不會扁掉
不用擔心~~
好棒歐...我也想吃...推
回覆刪除版主回覆：(02/25/2013 11:17:36 AM)
謝謝推
不嫌棄的話
可以把你列為試吃大隊^^
伊麻也愛抹茶 學起來學起來 :)
回覆刪除版主回覆：(02/25/2013 11:18:44 AM)
謝謝~
抹茶味道還不賴
抹茶口味清爽無負擔，
回覆刪除吃來又不膩，
是很好的戚風選擇。
推
版主回覆：(02/26/2013 01:27:05 AM)
謝謝推
我超愛抹茶的
做抹茶戚風時
每次都想獨佔^^
˙˙˙推˙˙˙；
回覆刪除抹茶口味的戚風蛋糕，好愛哦！
我也是用那家的綠茶粉，比較經濟實惠，
味道也很不錯的。：)
版主回覆：(02/28/2013 07:23:41 AM)
謝謝推
那家的抹茶粉真的是經濟又實惠
味道也不賴^^